Yabancı dilde anlamlı teknoloji kullanımı, dijital okuryazarlık öğretimi, konuşma becerilerini geliştirme ve bilinçli farkındalığı arttırma üzerine yaptığı çalışmalar ile ulusal ve uluslararası sunumlar ve yayınlar yapmıştır. Ayrıca, şuanda Trakya Üniversitesi UNESCO Dijital Dönüşüm ve Eğitimde Kalite kürsüsünün eğitim koordinatörlüğünü ve dış ilişkiler koordinatörlüğünü sürdürmektedir. UMKC’den art arda 3 sene Araştırma Bursu almış ve 3 Dakikada Tez Yarışmasında özel ödüle layık görülmüştür. IATEFL ve TESOL gibi uluslararası derneklerin üyesi olan Emine, farklı alanlarda eğitimler alarak ömür boyu öğrenmenin önemini misyon edinerek becerilerini geliştirmeye devam etmektedir.

Emine, akademi dışında sosyal hayatında da aktif olarak tenis ve voleybol oynamakta ve SUP yapmaktadır. Bedenini doyurmanın yanında ruhunu da beslemeyi ihmal etmeyenlerdendir. Bir yandan sosyal etkinliklere aktif katılmakta bir yandan da sosyal aktiviteler düzenlemektedir.

GRIT Ekibinde kendini bir araştırmacı, eğitim danışmanı, etkinlik koordinatörü ve gerektiğinde yönetimsel desteği sağlayarak ekip arkadaşlarıyla etkin ve verimli çalışan bir takım üyesi olarak görmektedir.